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CUÁLES SON LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS Y CÓMO ESTÁN RELACIONADOS CON EL CÁNCER

CUÁLES SON LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS Y CÓMO ESTÁN RELACIONADOS CON EL CÁNCER

Se dan a conocer los peligros de estos alimentos para nuestra salud

¿Debemos comer menos pan producido industrialmente? Esa es una de las preguntas que deja un nuevo estudio de investigadores franceses que identificó una relación entre los alimentos ultraprocesados y el cáncer. Y es que entre este tipo de productos figuran los pasteles, los nuggets de pollo y el pan producido de manera industrial (entre otros), según la clasificación de los científicos.

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El estudio se realizó en base a 105.000 personas y encontró que cuanto más de esos alimentos come la gente, mayor es el riesgo de contraer cáncer. Algunos elementos del informe han sido criticados por parte de la comunidad médica, pero los expertos insistieron que una dieta saludable sigue siendo lo recomendable, ya que es sabido que reduce el riesgo de cáncer.

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El equipo de la Universidad Sorbonne-Paris Cité, usó encuestas de alimentos de dos días para averiguar qué estaba comiendo la gente. Los participantes del estudio, en su mayoría mujeres de mediana edad, fueron monitoreados durante un promedio de cinco años. Y los resultados mostraron que, si la proporción de alimentos ultraprocesados en la dieta aumentaba en un 10%, el número de cánceres detectados crecía en un 12%, según se publicó en el British Medical Journal.

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Además, el estudio encontró que:

-  En promedio, el 18% de los alimentos de la dieta de las personas era del tipo ultraprocesados.

-  También en promedio, hubo 79 cánceres por cada 10.000 personas cada año.

-  El aumento de la proporción de alimentos procesados en un 10% daría lugar a nueve cánceres adicionales por cada 10.000 personas por año.

"Estos resultados sugieren que el consumo cada vez mayor de alimentos ultraprocesados puede generar un aumento de cáncer en las próximas décadas", según concluyeron los investigadores.

Redacción Un Mundo de Misterio

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